晚上三更半夜熬夜画图中间开了个小差，看到网上有篇文章教做清蒸鱼，饥肠辘辘的我顿时垂涎三尺，决心第二天一定要去买条鱼来做一次吃。
人老了就比较喜欢清淡，比如我，之前是无辣不欢，任何菜都想加点辣椒，最近却特别喜欢清淡甚至突出食材本来味道的菜，调味料虽然重要，但必然不能喧宾夺主。
据说海水鱼蒸出来味道会比淡水鱼好，于是第二天下午出差回来四处寻访希望能买到一条新鲜的海鱼，无奈超市里只有淡水鱼，于是买了一条两斤的花鲢鱼和一瓶蒸鱼豉油回家。
虽然垂涎鱼的美味，但是我个人对鱼有些情愫，让我亲手杀死一条大鱼无疑是非常揪心的，幸运的是超市可以代杀，连鱼鳞和内脏都去除，回家之后只需清水多洗几次就可以。
因为一边做菜一边拍照，所以也顾不得光照阴影角度构图，只能说最后的味道不错才是重点。
之前还活蹦乱跳的鱼儿顷刻间竟然已成刀下魂，死鱼眼原来也可以透出无限的深沉和淡淡的忧伤。
老烧酒抹匀，抹上猪油，大量葱姜填塞装盘之后上滚开的蒸锅，由于鱼比较大，蒸了十分钟取出淋蒸鱼豉油，再淋上热油，完成。
我原以为第一次做会诸多波折，结果味道出乎意料的鲜美，成就感满满。
之前吃过姐姐做的清蒸多宝鱼，相比之下，多宝鱼的肉质更紧密，吃上去清脆而丝丝分明，淡水鱼略逊色，肉质粘糯，味道也不如海水鱼鲜甜，得益于烧酒和大量葱姜，腥味难以觉察，鱼肉的鲜味在豉油的映衬下也更为突出，最后的热油爆出了葱的香味，混合在一起十分完美。
爸妈都很喜欢，三个人一顿饭吃完了一整条鱼。
除去杀鱼和清洗，其实这道菜算是非常省时省力的，提前把鱼装盘，饭前上屉十分钟即可上桌，实属居家必备菜。
没有买到海水鱼是一个遗憾，下次准备再买条海鱼蒸一次试试。
什么？你问一个爱养鱼的人为毛会想吃鱼？
这个问题好复杂，桃花流水鳜鱼肥，唇齿留香腹中美，岂非真爱乎？
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